Bahan-bahan
- 250gm Tepung Pulut
- 100gm Tepung Beras
- 340gm Keledek merah - buang kulit, di rebus lalu di lecek halus
- 200ml air + 8 helai daun pandan - di kisar dan perah hampasnya bagi mendapatkan jus pandan.
- 1 s/teh perisa pandan
- 1 s/teh perwarna hijau - jika suka
- Kelapa parut putih - secukupnya
- Secubit garam
- Gula melaka jenis ketul - di potong dadu secukupnya
- Air untuk merebus
Cara-cara
- Dalam satu mangkuk besar, ayak kedua tepung agar sekata.
- Lalu masukkan keledek yg telah di lecek halus ke dalam tepung.
- Satukan perisa pandan, perwarna hijau ke dalam air jus pandan. Kacau seketika hingga larut.
- Lalu masukkan jus pandan ke dalam tepung tadi sedikit demi sedikit. Mengikut kesesuaian lembut yang di inginkan.
- Gaul doh adunan sehingga ianya sekata dan tak melekat-lekat di jari.
- Bulatkan adunan, kemudian leperkan sedikit lalu masukkan gula melaka di tengah dan katup kembali bebola adunan itu dan bulatkan. Buat begitu hingga adunan habis.
- Sementara itu, didihkan air rebusan. Bila dah mendidih masukan bebola buah melaka. Bila ianya timbul bererti ianya sudah masak.
- Angkat dan toskan.
- Lalu lumurkan buah melaka ke dalam kelapa parut putih yang telah di bubuh dengan secubit garam.
- Siap untuk di hidang.
No comments:
Post a Comment