kuih talam

Bahan-bahannya:

Lapisan bawah (berwarna hijau)

1) Tepung beras 175 gm
2) Gula 400 gm
3) Air 1000 gm
4) Daun pandan 15 helai (diambil jusnya)
5) Air kapur 1 sudu teh

Lapisan atas (berwarna putih)

1) Tepung beras 50 gm
2) Tepung ubikayu 50 gm
3) Santan pekat 400 gm
4) Garam 6 gm
5) Air 100 gm

Cara-cara membuatnya:

1) Campurkan semua bahan lapisan bawah sehingga rata.
2) Panaskan loyang (bergarispusat 260 mm) didalam periuk stim.
3) Tuangkan campuran lapisan hijau kedalam loyang tersebut dan kacau sehingga menjadi adunan yang pekat dan berkilat. Stimkan selama 30 minit.
4) Campurkan semua bahan lapisan atas (putih) dan tuangkan keatas lapisan hijau yang telah masak.
5) Stimkan selama 20 minit sehingga masak.